你见过凌晨两点的西山吗？
我见过！他们也见过！
凌晨两点的西山校园，一切静悄悄
当学校还笼罩在浓郁的黑暗里
当你还沉睡在甜蜜的梦乡时
凌晨两点的西山，却有这样一群人
已经在热火朝天的忙碌中开始了新一天的工作……
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凌晨两点，食堂后厨灯火通明，师傅们已经开始动手准备食材，他们要赶在6点食堂开始供应早餐前，准备好所有的早点，以满足全校师生的用餐需求。
2:00
西山的早餐种类丰富，包子、馒头、鸡蛋饼、面包等多个品种，一应俱全。为了保证口感和品质，西山食堂每天供应的包子、馒头、肉饼、面包等一如既往地坚持现做。
和面、发面、揉面、二次发酵、送上货架，做中点的阿姨们不厌其烦地重复着繁琐的过程，认真地将每个细节做到最好。几乎每天凌晨两点开始，阿姨们单是包子馒头就要做2000多个。
为了提高效率，阿姨们分工合作。有的包包子，有的卷花卷，在紧凑的时间里，忙的不亦乐乎，似乎感觉不到疲惫。
“我做中点六年了，每天都起很早，工作的时候几乎没有休息的时间，做我们这行的都是这样。全程都要站着，但是站着不累，习惯就好了。”朱阿姨笑着说道。
“每天早起可以让学生能早点吃到热乎的早餐，本来他们学习时间就很紧，不及时做的话他们吃不上饭。”在我们看来，每天凌晨两点起床似乎已经难以想象，但是对于朱阿姨以及她的同事们来说，能让学生吃上早餐才是最有意义的事情，两点又算得了什么呢？
3:30
凌晨3:30，负责煮粥的杜师傅开始做准备工作；
凌晨4:00，刚忙完包子馒头的阿姨们又开始为做面包而忙碌；
凌晨4:30，南瓜饼、麻球……已经弄好了；
......
同样的工作，每天都会进行，叔叔阿姨们却并不觉得无聊，反而因为这些而感到自豪。
在问到阿姨工作中有没有印象深刻的学生时，柏阿姨有些抱歉地笑道：“大概平时太忙了，一般没有太多的时间和学生接触。”但柏阿姨很喜欢在食堂做志愿者的同学，原因是“自己平时没什么时间陪孩子，这些来做志愿者的孩子都很懂事，看到他们就会觉得很亲切，想起自己的孩子”。
相信在食堂工作的员工里有很多柏阿姨这样的人，没有时间陪着自己的孩子，却花了大把的时间照顾好我们。
5:00
凌晨5:00，炒菜的几个师傅来了，他们开始埋头认真地完成自己负责的部分。
5:50
凌晨5:50，忙碌了几个小时，食堂所有的早餐准备工作终于完成。
但是，他们马上又要投入到新的工作中去。
在我们看来，这似乎是难以完成的任务，但食堂的叔叔阿姨们做到了，并且日复一日。
6:00
6:00，食堂迎来了第一批学生，忙碌，再次开始……
对于学生们来说，早起吃到热腾腾的早餐是一件幸福的事，但在这份幸福的背后，是食堂工作人员日复一日的早起和坚守。
7:30
7:30，暂时结束工作的师傅们终于得空吃上早餐。他们一边吃着，一边聊着，脸上露出幸福满足的笑容。
此时，做面包的阿姨们还在忙碌着
从凌晨两点开始，西山早餐的故事到此结束。但更多的是，食堂师傅们将继续投入到一天的“重头戏”当中，准备午餐、晚餐和夜宵，忙碌而又充满活力的一天才刚刚开始……
写在最后：
在西山的每一天都有食堂工作人员默默的工作，而他们却也是我们最容易忽视的人。我们看见的往往只是他们在岗位上兢兢业业，看不见的是辛勤背后他们任劳任怨，沉默而长久的陪伴。
希望通过这篇文章能让大家知道在西山有这么一群不夜人，让大家能够一瞥他们的工作，尊重他们凝结着汗水的劳动成果。
我们也许无法为他们做些什么，但不妨下次打饭的时候，跟他们说一声“谢谢”吧。谢谢这些坚守在岗位上可爱的人们，谢谢他们无声的告白，因为正是有了他们，我们才可以放心的“吃在西山”。
（图文/刁亚楠 编辑/刁亚楠）
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